ASISTENCIA A LA FIESTA DE LA MATANZA EN BARCO DE ÁVILA

La tradición de la matanza cobra vida cada año en El Barco de Ávila, convirtiéndose en una expresión turística y gastronómica única para la localidad. Este ancestral ritual se despliega en la Plaza Mayor del pueblo, generalmente en un día de febrero o marzo. La festividad fusiona historia y tradición a través de una variada lista de platos que incluyen magro, lomo, morcillas, picadillo, chorizo, entre otros. En esta celebración, el cerdo, el animal del que se aprovecha todo, se erige como el protagonista indiscutible.